Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ Artikel 32

Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ ohne Lehre: der Weg über Artikel 32

Du arbeitest seit Jahren im Beruf, aber ohne EFZ? Artikel 32 der Berufsbildungsverordnung ermöglicht dir das Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ ohne Lehrvertrag. Hier sind die Bedingungen und die Prüfung, nach der Verordnung des SBFI vom 6. Juli 2023.

Das Wichtigste in Kürze

Verlangte Erfahrung: Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung (Art. 32 BBV), davon mindestens 3 Jahre im Beruf Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft.
Du legst dieselbe Abschlussprüfung ab wie die Lernenden, ohne Erfahrungsnote: Praktische Arbeit 80 %, Allgemeinbildung 20 %.
Bestanden, wenn die Note «Praktische Arbeit» mindestens 4 beträgt und die Gesamtnote mindestens 4 beträgt.
Anmeldung beim Berufsbildungsamt deines Kantons, das dein Dossier prüft; Fristen und Kosten sind von Kanton zu Kanton verschieden.
Rechtsgrundlage: Art. 32 BBV und Verordnung des SBFI vom 6. Juli 2023.

Die Zulassungsbedingungen

Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung, erreicht bis zur Prüfung (Art. 32 BBV); Teilzeit zählt anteilsmässig.
Davon mindestens 3 Jahre im Beruf Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft, gemäss Bildungsverordnung.
Ein Lehrvertrag ist nicht nötig; je nach Kanton musst du bei der Zulassung im Beruf arbeiten.
Gute Sprachkenntnisse werden erwartet (berufsberatung.ch empfiehlt mindestens Niveau B2), samt Fachwortschatz.

Die Prüfung, die du ablegst

Du legst dieselbe Abschlussprüfung ab wie die Lernenden. Weil du keine Schulnoten und keine überbetrieblichen Kurse hast, entfällt die Erfahrungsnote, und die übrigen Noten zählen stärker.

Das QV ist bestanden, wenn die Note «Praktische Arbeit» mindestens 4 beträgt und die Gesamtnote mindestens 4 beträgt.

Qualifikationsbereich	Form und Dauer	Gewichtung ohne Erfahrungsnote
Praktische Arbeit	Vorgegebene praktische Arbeit (VPA) von 6 Stunden inklusive Fachgespräch von 30 Minuten: Auftreten, Kommunizieren und Servieren (30 %), Reinigen, Wäscheversorgung und Betriebsabläufe (50 %), Fachgespräch (20 %).	80 %
Allgemeinbildung	Geregelt in der Verordnung des SBFI über Mindestvorschriften für die Allgemeinbildung.	20 %

Anmeldung, Schritt für Schritt

Wende dich an die Fachstelle deines Kantons: Sie informiert dich, prüft deine Berufserfahrung und zeigt dir den passenden Weg, Abschlussprüfung oder Validierung.
Stelle dein Dossier zusammen: Arbeitszeugnisse mit Pensum, Lebenslauf und Kopien deiner Abschlüsse.
Anmeldefristen und Kosten legt jeder Kanton fest; im Tessin etwa ist das Gesuch bis 31. Mai des Vorjahres der Prüfung einzureichen.
Hast du bereits eine andere Ausbildung, frage nach einer Dispensation von einzelnen Fächern.

Die Fachstelle jedes Kantons

Vorbereitung ohne Berufsfachschule

Du kannst dich selbst oder mit Kursen vorbereiten. In diesem Beruf gibt es keine separate Berufskenntnisprüfung: Es zählen die praktische Arbeit und die Allgemeinbildung.

Das EFZ ist neu: Alte Prüfungen dieses QV gibt es noch keine.

Hotel & Gastro formation: Ausbildung Hotellerie-Hauswirtschaft, mit den QV-Unterlagen

Reform und Übergangsbestimmungen

Diese Verordnung ersetzt jene für Fachleute Hauswirtschaft und Hotelfachleute; ihre Prüfungsbestimmungen gelten ab 1. Januar 2027: Das QV 2027 ist das erste des neuen EFZ. Wer die alte Lehre vor 2024 begonnen hat oder das QV bis 31. Dezember 2028 wiederholt, schliesst nach bisherigem Recht ab.

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Offizielle Quellen

Abgerufen am 2026-10-11.

Prüfungsfragen mit Lösung

Administration und Empfang — Was versteht man unter einer 'No-Show'-Reservierung?

Eine kostenlose Probeübernachtung
✓ Gast erscheint trotz Reservation nicht
Eine Reservation ohne Kreditkarte
Eine Reservation für eine ganze Gruppe

Ein 'No-Show' tritt ein, wenn ein Gast mit bestätigter Reservierung nicht erscheint und nicht storniert.

Nachhaltige Entwicklung — Welchen Beitrag leistet die SUVA zur Arbeitssicherheit in der Hotellerie?

Sie kontrolliert die Lebensmittelsicherheit
Sie organisiert die Weiterbildungskurse
Sie vergibt die Sterne an Hotels
✓ Unfallversicherung und Prävention

Die SUVA (Schweizerische Unfallversicherungsanstalt) versichert Arbeitnehmende gegen Berufsunfälle und fördert Prävention am Arbeitsplatz.

Wäschepflege — Welche Textilart benötigt die niedrigste Bügeltemperatur?

Leinen
✓ Synthetische Fasern
Hanf
Baumwolle und Leinen

Synthetische Fasern wie Polyester oder Nylon benötigen die niedrigste Bügeltemperatur (ein Punkt auf dem Pflegeetikett, ca. 110 Grad).

Reinigung und Hygiene — Welche persönliche Schutzausrüstung (PSA) sollte beim Umgang mit konzentrierten Reinigungsmitteln getragen werden?

✓ Handschuhe, Schutzbrille, evtl. Atemschutz
Keine besondere Ausrüstung nötig
Nur Handschuhe aus Latex und eine Schürze aus Stoff
Nur Sicherheitsschuhe mit Stahlkappe

Beim Umgang mit konzentrierten Reinigungsmitteln sind Schutzhandschuhe, Schutzbrille und ggf. Atemschutz erforderlich.

Gastronomie und Service — Was bedeutet 'HACCP' konkret für den Servicebereich eines Hotels?

✓ Temperaturen, Hygiene, Schulung, Dokumentation
HACCP gilt nur für die Küche, nicht für den Service
Es betrifft nur die Lagerhaltung der Waren
Es ist eine rein freiwillige Empfehlung

Im Servicebereich umfasst HACCP die Überwachung von Temperaturen, Hygienevorschriften beim Umgang mit Speisen, Personalschulungen und Dokumentation.

Häufige Fragen

Wie viele Jahre Erfahrung braucht es für das Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ ohne Lehre?

Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung (Art. 32 BBV), davon mindestens 3 Jahre im Beruf Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft.

Muss ich die Berufsfachschule besuchen?

Nein. Du kannst dich selbst oder mit Kursen vorbereiten. Ohne Schule hast du keine Erfahrungsnote.

Wie wird meine Gesamtnote berechnet?

Ohne Erfahrungsnote: Praktische Arbeit 80 %, Allgemeinbildung 20 %. Bestanden ist das QV, wenn die Note «Praktische Arbeit» mindestens 4 beträgt und die Gesamtnote mindestens 4 beträgt.

Was kostet die Prüfung?

Die Kosten sind kantonal verschieden: Die Fachstelle deines Kantons gibt Auskunft.

Und die Validierung von Bildungsleistungen?

Das ist ein anderer Weg: Du belegst deine Kompetenzen in einem Dossier, das Fachleute beurteilen, ohne Abschlussprüfung. Er besteht nur in gewissen Berufen und Kantonen; die Fachstelle sagt dir, ob er für dich möglich ist.