Das Qualifikationsverfahren Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ nach der Verordnung des SBFI vom 6. Juli 2023: Prüfungsteile und Dauer, Berechnung der Gesamtnote, Bestehensregeln und offizielle Serien zum Üben.
Die Prüfungsteile
Die Qualifikationsbereiche werden gegen Ende der Lehre geprüft; Datum und Ort stehen im Aufgebot deines Kantons.
| Qualifikationsbereich | Form und Dauer | Gewichtung |
|---|
| Praktische Arbeit | Vorgegebene praktische Arbeit (VPA) von 6 Stunden inklusive Fachgespräch von 30 Minuten: Auftreten, Kommunizieren und Servieren (30 %), Reinigen, Wäscheversorgung und Betriebsabläufe (50 %), Fachgespräch (20 %). | 60 % |
| Allgemeinbildung | Geregelt in der Verordnung des SBFI über Mindestvorschriften für die Allgemeinbildung. | 20 % |
| Erfahrungsnote | Mittel, gerundet auf eine ganze oder halbe Note, der 6 Semesterzeugnisnoten in den Berufskenntnissen. | 20 % |
So wird deine Gesamtnote berechnet
Die Gesamtnote ist das auf eine Dezimalstelle gerundete Mittel der gewichteten Noten der Qualifikationsbereiche und der Erfahrungsnote.
Erfahrungsnote: Mittel, gerundet auf eine ganze oder halbe Note, der 6 Semesterzeugnisnoten in den Berufskenntnissen.
Beispiel: Praktische Arbeit 4.6, Allgemeinbildung 4.5, Erfahrungsnote 4.5 ergeben eine Gesamtnote von 4.6, EFZ bestanden.
Die Bestehensregeln
Das QV ist bestanden, wenn:
- die Note «Praktische Arbeit» mindestens 4 beträgt
- die Gesamtnote mindestens 4 beträgt
Reform und Übergangsbestimmungen
Diese Verordnung ersetzt jene für Fachleute Hauswirtschaft und Hotelfachleute; ihre Prüfungsbestimmungen gelten ab 1. Januar 2027: Das QV 2027 ist das erste des neuen EFZ. Wer die alte Lehre vor 2024 begonnen hat oder das QV bis 31. Dezember 2028 wiederholt, schliesst nach bisherigem Recht ab.
Alte Prüfungen und offizielle Serien
Nicht alle Prüfungen werden veröffentlicht. Das stellen die Organisationen der Arbeitswelt deines Berufs zur Verfügung:
Das EFZ ist neu: Alte Prüfungen dieses QV gibt es noch keine.
Ohne Lehre: der Weg über Artikel 32
Erwachsene, die den Beruf ausserhalb einer Lehre gelernt haben, werden mit 5 Jahren Berufserfahrung zum QV zugelassen (Art. 32 BBV), davon mindestens 3 im Beruf Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft.
Dann entfällt die Erfahrungsnote: Die Gesamtnote berechnet sich mit Praktische Arbeit 80 %, Allgemeinbildung 20 %.
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Offizielle Quellen
Abgerufen am 2026-10-11.
Prüfungsfragen mit Lösung
Administration und Empfang — Welche Information muss beim Check-in eines Gastes erfasst werden?
- Nur der Name des Gastes
- Nur die Nummer der Reservation
- ✓ Personalien, Ausweis, Daten, Zahlungsart
- Nur die Nummer und das Ablaufdatum der Kreditkarte
Beim Check-in müssen Name, Adresse, Ausweisnummer, Anreise-/Abreisedatum und Zahlungsmethode erfasst werden.
Nachhaltige Entwicklung — Welche Organisation vergibt das Label 'Green Key' an Hotels?
- HotellerieSuisse
- Schweiz Tourismus
- ✓ Die Foundation for Environmental Education
- Das Bundesamt für Umwelt (BAFU) zusammen mit den Kantonen
Green Key ist ein internationales Umweltlabel für Tourismusbetriebe, vergeben von der Foundation for Environmental Education (FEE).
Wäschepflege — Wie sollte Frottierwasche (Handtücher) für optimale Saugfähigkeit behandelt werden?
- Bei 30 Grad mit Bleichmittel waschen
- Nur von Hand waschen
- ✓ Ohne Weichspüler waschen, im Tumbler trocknen
- Mit viel Weichspüler waschen und an der Luft trocknen
Frottierwasche sollte ohne Weichspüler gewaschen und bei niedriger Temperatur im Tumbler getrocknet werden, um die Saugfähigkeit zu erhalten.
Reinigung und Hygiene — Welche Reihenfolge ist bei der Zimmerreinigung korrekt?
- Boden, Bett, Bad, Staub, Lüften, Abfall
- ✓ Lüften, Abfall, Bett, Staub, Bad, Boden
- Bett, Lüften, Staub, Abfall, Boden, Bad
- Bad, Boden, Bett, Staub, Abfall, Lüften
Die korrekte Reihenfolge lautet: Lüften, Abfall entfernen, Bett machen, Staub wischen, Bad reinigen, Boden reinigen.
Gastronomie und Service — Was ist der Unterschied zwischen einem Bankett und einem Buffet?
- Es gibt zwischen beiden keinen Unterschied
- Ein Bankett gibt es nur beim Frühstück
- ✓ Bankett wird serviert, Buffet ist Selbstbedienung
- Ein Buffet ist bei gleicher Gästezahl immer teurer als ein Bankett
Ein Bankett ist ein festliches Essen mit serviertem Menü, während ein Buffet die Gäste zur Selbstbedienung einlädt.
Häufige Fragen
Wann findet das QV Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft statt?
Die Qualifikationsbereiche werden gegen Ende der Lehre geprüft. Datum und Ort stehen im Aufgebot deines Kantons.
Welche Noten brauche ich, um das QV Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft zu bestehen?
Bestanden hast du, wenn die Note «Praktische Arbeit» mindestens 4 beträgt und die Gesamtnote mindestens 4 beträgt.
Wie viel zählen die Schulnoten?
Die Erfahrungsnote zählt 20 % der Gesamtnote. Erfahrungsnote: Mittel, gerundet auf eine ganze oder halbe Note, der 6 Semesterzeugnisnoten in den Berufskenntnissen.
Was passiert, wenn ich nicht bestehe?
Du kannst das Qualifikationsverfahren höchstens zweimal wiederholen (Art. 33 BBV). Bestandene Teile musst du nicht wiederholen, ausser die Bildungsverordnung deines Berufs ist strenger. Ein Qualifikationsbereich, der wiederholt werden muss, wird vollständig wiederholt.
Wo finde ich alte QV-Prüfungen Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft?
Hotel & Gastro formation: Ausbildung Hotellerie-Hauswirtschaft, mit den QV-Unterlagen. Das EFZ ist neu: Alte Prüfungen dieses QV gibt es noch keine.